Si te lo perdiste ...

El mejor equipamiento cafetero se une al mejor producto para conseguir que la bebida por excelencia de la sobremesa y de los que no terminan de despertar del todo evolucione a su máxima expresión. Y lo hacen, como no podía ser de otra manera, con un café que es ya un icono en la gastronomía regional. El asiático es esa enseña cartagenera que contiene otro símbolo de la ciudad portuaria como es el Licor 43 y que lo mezcla con coñac y leche condensada. A esta contundente combinación también se la endulza con canela y queda a la elección del consumidor adornarlo con unos granos de café o corteza de limón. Pero el asiático no es solo cuestión de mezclar, sino que en torno a él se ha creado una cultura que delimita hasta el tipo de vaso a utilizar para lograr las medidas perfectas. Para que esto no pase, desde José Díaz y Salzillo Tea and Coffee nos ofrecen una ponencia sobre la historia y la elaboración de esta seña de Cartagena y nuestra Región.