5 al 8 de noviembre 2021

VUELVE A DISFRUTAR

Hemos vuelto... y esta vez ¡PRESENCIAL!
Sabemos que dos años es mucho tiempo sin nuestras catas, talleres y ponencias. Preparen sus paladares porque estamos listos para volver a deleitarnos juntos, de verdad.
¡Bienvenidos a Región de Murcia Gastronómica 2021!

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Ponentes

chef y presentador

Pepe Rodríguez

Restaurante El Bohío

1 MÁS

Chef

Pablo González

Restaurante Cabaña Buenavista

3 MÁS

chef

Dani García

Restaurantes Bibo, Lobito de Mar, Leña y Smoked Room

2 MÁS

Chef

Fran Martínez

Restaurante Maralba

4 MÁS

Chef

María Gómez

Restaurante Magoga

5 MÁS

Agenda

XIII Concurso de Baristas

Concurso Salzillo Tea and Coffee

MÁS

'Redescubriendo el uso de la caña'

María Gómez

Chef en Magoga (1 estrella Michelin)

MÁS

Ponencia online con el chef internacional Dani García

Dani García

Chef en Bibo, Lobito de Mar, Leña y Smoked Room

MÁS

TALLER: 'Vinos del Ródano'

CATA DE VINO

MÁS

'Introspección: el camino al verdadero ser'

Marco Tacchetto

Chef en Orobianco (1 estrella Michelin)

MÁS

'Cocinar el territorio: recrear producto y territorio en el restaurante'

José Álvarez

Chef en La Costa (1 estrella Michelin)

MÁS

XIII Concurso de Baristas

Concurso Salzillo Tea and Coffee

MÁS

'El café asiático; historia y elaboración'

MÁS

'El pastel de cierva y el de carne'

Francisco José Pardo

Pastelero en Confitería La Peladilla

MÁS

TALLER: 'Percibe la DOP Jumilla con 6 vinos ganadores en el Certamen de Calidad de Vinos DOP Jumilla'

CATA DE VINOS

MÁS

TALLER: 'Sushi en casa'

TALLER DE ATÚN

MÁS

Hablamos con Pepe Rodríguez

Pepe Rodríguez

Chef en El Bohío y presentador de 'MasterChef'

MÁS

'Marcando temporadas, 2021'

Miguel Ángel Albaladejo y María Crespo

Chef en Perro Limón

MÁS

'Otro concepto de taberna'

Alejandro Medina

Chef en Alkimia

MÁS

TALLER: 'T&T: Tartar y tataki'

TALLER DE ATÚN

MÁS

'Sexta temporada'

David López

Chef en Local de Ensayo

MÁS

TALLER: 'Vinos del sur de Italia, vinos con carácter y personalidad'

CATA DE VINOS

MÁS

'Cabaña 2021'

Pablo González

Chef en Cabaña Buenavista

MÁS

V Concurso de Latte Art y final del concurso

Concurso Salzillo Tea and Coffe

MÁS

'Actualizando el sabor local'

Miguel Hernández

Chef en Por Herencia

MÁS

'Sinergia, nuevo concepto de Taúlla'

Rodi Fernández

Chef en Taúlla

MÁS

TALLER: 'A ciegas con Yecla'

CATA DE VINO

MÁS

TALLER: 'Sushi en casa'

TALLER DE ATÚN

MÁS

'La cocina del pasado es la cocina del futuro'

Juanfran Paredes

Chef de El Refugio

MÁS

'Diferentes texturas del tomate. Expresiones más allá del frito y el fresco'

Ana Cristina Ruz

Chef en Arrecife

MÁS

'Lorca y la gastronomía sefardí'

Agustín Torrecillas

Ayuntamiento de Lorca

MÁS

Final del XIII Concurso de Baristas

Concurso Salzillo Tea and Coffee

MÁS

'La luz del mar en la coctelería creativa'

Cristhian Meyer

Coctelero

MÁS

TALLER: 'S&S: Sushi y Sashimi'

TALLER DE ATÚN

MÁS

TALLER: 'T&T: Tartar y Tataki'

TALLER DE ATÚN

MÁS

TALLER: 'Quesos para triunfar'

TALLER DE QUESOS

MÁS

'Mercado de otoño en Barrigaverde'

Juan Pablo Ortiz

Chef en Barrigaverde

MÁS

'La Mestiza, desestacionalizando un concepto'

José Cremades

Chef en La Mestiza

MÁS

'La morena, un tesoro olvidado'

Sergio de la Orden

Chef en El Mosqui

MÁS

'La calabaza totanera en la cocina de AlmaMater'

Juan Guillamón

Chef en AlmaMater

MÁS

TALLER: 'El umami y la quinta dimensión del vino'

TALLER DE ATÚN

MÁS

'El cacao del mar y consomés de hielo'

Nazario Cano

Chef en Odiseo (1 estrella Michelin)

MÁS

'Sabor actual sin caer en los platos trending'

Irene López y Eva López

Chef en Restaurante de Loreto

MÁS

Corte de jamón solidario a beneficio del Banco de Alimentos del Segura

Organizado por eLPOZO Alimentación

MÁS

'De París a Murcia'

Andrés Mármol

Pastelero de La Gloria de Andrés Mármol

MÁS

TALLER: 'Catas exclusivas DOP Bullas. Vinos premiados en el XIV Certamen de Calidad'

CATA DE VINO

MÁS

TALLER: 'S&S: Sushi y Sashimi'

TALLER DE ATÚN

MÁS

TALLER: 'Café en el hogar'

TALLER Salzillo Tea and Coffee

MÁS

'La nueva cocina murciana'

Julio Velandrino

Chef en Velandrino Restaurante

MÁS

'Las tres versiones del langostino dulce: clásico, fetén y dorado'

Patricia Pérez

MÁS

'Chocolates orgánicos y sabores cítricos'

Marcos Fuentes

Pastelero en Confitería Maite

MÁS

TALLER: 'Catas exclusivas DOP Bullas. Vinos premiados en el XIV Certamen de Calidad'

CATA DE VINO

MÁS

TALLER: 'T&T: Tartar y Tataki'

TALLER DE ATÚN

MÁS

TALLER: 'El Café en el hogar'

TALLER Salzillo Tea and Coffee

MÁS

'Sostenibilidad en el mar'

Alberto Pardo Y Pepa Villa

Chef en Restaurante Polea

MÁS

'La cocina renovada del noroeste murciano'

Salva Fernández

Chef en El Borrego

MÁS

'Menú Tierra; producto y aprovechamiento'

Marco Antonio Iniesta Y María Egea

Chef en Frases

MÁS

TALLER: 'Sushi en casa'

TALLER DE ATÚN

MÁS

'Maralba: sentido y territorio'

Fran Martínez

Chef en Maralba (2 estrellas Michelin)

MÁS

TALLER: 'Percibe la DOP Jumilla con 6 vinos ganadores en el Certamen de Calidad de vinos DOP Jumilla'

CATA DE VINOS

MÁS

'El paisaje levantino a través de la gastronomía'

María José Martínez

Chef en Lienzo

MÁS

Entrega de premios del XIII Concurso de Baristas y del V Concurso de Latte Art

CONCURSO Salzillo Tea and Coffee

MÁS

'Coctelería con mixer como apuesta gastronómica'

Alberto Pizarro

Director en Bobby Gin

MÁS

TALLER: 'Cata de vino -De nariz- Pedro Martínez'

CATA DE VINOS

MÁS

TALLER: 'Sushi y sashimi nivel pro'

TALLER DE ATÚN

MÁS

Ponencia de Joaquín Baeza

Joaquín Baeza

Chef en Baeza y Rufete (1 estrella Michelin)

MÁS

Ponencia de Rafa Soler

Rafa Soler

Chef en Audrey's (1 estrella Michelin)

MÁS

MAGAZINE

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¿Cómo será Región de Murcia Gastronómica 2021?

Aquí encontrarás todo lo que debes saber de la décima edición del congreso culinario más importante del Levante español, organizado por LA VERDAD. Misma esencia que años anteriores, pero adaptados a las medidas sanitarias marcadas por la pandemia.

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¿Cómo compro mi entrada en Oferplan?

Tienes elegidos los menús que vas a probar y los Talleres a los que vas a asistir en Región de Murcia Gastronómica 2021. Y ahora, ¿cómo se compran las entradas? ¡Aquí te lo explicamos!

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¡Vuelve a disfrutar!

¡Estamos de vuelta! Parece que fue ayer cuando nos reuníamos vía Streaming en los Showcookings de Murcia Gastronómica 2020, pero ya ha pasado un año...

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Visitamos la Escuela Ensayo Empresarial en Restauración La Luz